新派訊 這個冬天，走進濰坊城區(qū)的商超、市集，時?？梢钥吹劫u奶皮子糖葫蘆的攤位前排起長隊。所謂的奶皮子糖葫蘆是將傳統(tǒng)奶制品奶皮子與冰糖葫蘆創(chuàng)新結(jié)合的小吃，自入冬以來，這款冬日限定美味受到追捧，迅速成為爆款。
12月3日至4日，記者走訪城區(qū)泰華城、自由時光魅力街區(qū)、金銀巷便民市場等處發(fā)現(xiàn)，奶皮子糖葫蘆的售價從15元至25元不等，與普通糖葫蘆相比，雖然價格小貴，但很受歡迎。一些店家還開發(fā)了“夾心系列”，在奶皮子中加入炒米、果干等，口感層次更加豐富。
城區(qū)一家烘焙手作店的店主表示，今年為吸引客流量，他們新增了奶皮子糖葫蘆?！皞鹘y(tǒng)奶皮子是將鮮奶煮沸后，用表面凝結(jié)的奶脂層晾曬而成，口感濃郁略帶酸感。與糖葫蘆結(jié)合時，需要調(diào)整奶皮子的厚度和糖衣的甜度，使兩者風味平衡?！?br style="font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, "PingFang SC", Tahoma, Arial, sans-serif; white-space: normal;"/> 在抖音、小紅書等平臺，有關(guān)奶皮子糖葫蘆話題的視頻和帖子自帶流量，網(wǎng)友在評論區(qū)爭相分享品嘗感受和自制經(jīng)驗，大家稱糖葫蘆已進入“大瑜伽褲時代”，意為糖葫蘆上面什么都可以放，“包裹性”極強。城區(qū)明珠花園小區(qū)居民安女士在網(wǎng)上看到教程后，嘗試自制奶皮子糖葫蘆，并自創(chuàng)了巧克力干噎酸奶葡萄奶皮子糖葫蘆?！按蠹乙呀?jīng)吃膩了傳統(tǒng)糖葫蘆，奶皮子糖葫蘆充滿新意，如果覺得價格貴，可以在家自制?！卑才空f。
然而，奶皮子糖葫蘆與其他網(wǎng)紅美食一樣，在迅速爆紅的同時也伴隨著爭議，在外地一些城市，售價被推高至近百元，被詬病為“消費刺客”；也有消費者反映，部分產(chǎn)品存在糖衣易化、口感甜膩等問題。這些聲音提醒濰坊的從業(yè)者，流量帶來的短期熱度，必須依靠穩(wěn)定的品質(zhì)和合理的價格才能轉(zhuǎn)化為長久的口碑。
來源：新派客戶端
編輯：張永超 劉德增
一審：賈春毅
二審：孫瑞永
三審：管延會
